M'chewek par étape + photos

Le m'chewek est une patisserie tradiationnelle algerienne très facile à réaliser et qui demande peu d'ingrédients. Je me suis inspirée de la recette de mon livre "Samira" et comme à mon habitude je l'ai ajusté à ma façon. Vous apprécirez ces douceurs moelleuses accompagnées d'un bon café au lait. Bonne dégustation!!




Ingrédients (environ 30 pièces):

400g d'amande en poudre
150g de sucre glace
2 oeufs
1 càS d'extrait de vanille (ou autre)
1 càc de levure chimique
2 blancs d'oeufs en neige

Décoration:

amandes éffilées
morceaux de fruits confits



Préparation (20min.):

Préchauffer le four thermostat 6 (180°)
Dans une terrine, mettre les amandes, le sucre glace, la levure et l'extrait de vanille.
Ensuite,mouiller avec les oeufs petit à petit*, jusqu'à obtenir une pâte malléable.



Former des petites boules de la taille d'une noix, les plonger dans le blanc neige et aussitôt dans les amandes éffilées. Poser sur une plaque et décorer d'un morceaux de fruits confits.



Enfourner 10 à 15 minutes, il faut que les m'chewek soit à peine dorer et encore moelleux.
Voilà vos m'chewek sont prêts à être déguster.



*  un oeuf m'a suffit.