Overblog
Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
21 février 2010 7 21 /02 /février /2010 22:28

Voici une recette que j'ai testé ce soir et elle est tout simplement extra,les courgettes et la menthe sèche s'accordent à merveille. Je l'ai trouvé sur le blog de culinary delights que je remercie beaucoup pour ce tajine délicieux. J'ai ajouter quelques quartiers de pommes de terres pour faire plaisir à Monsieur.

Je fais un copier-coller de la recette.

DSC00126-1-Tajine-courgette.JPG
 


Ingredients:

DSC00119

1 kilo de courgettes
1 oignon
400g de viande hachée(agneau) ou poulet en morceaux
sel+poivre
1cc de curcuma
1cc de ras elhanout Algerien ( qu'on peut remplacer par de la coriandre et du carvi en poudre)
2 gousses d'ail
2 tomates fraiches et bien mures
quelques feuilles de corriandre (facultatif)
1/2cs de menthe séche pour decorer ( imperatif)


Préparation:


laver , éplucher les courgettes ds le sens de la longeur de preference , sinon en rondelle ou en des ,saler et poivrer légérement..et laisser de coté..
mettre dans une terrine du beurre ou smen, l'ognion émincé,les épices, les morceaux de poulet ou  les boulettes de viande prealablement assaissonees ,la corriandre finement ciselée,et les tomates fraiches broyées, et faites revenir le tout.

 

DSC00120


aprés rajouter les courgettes ,et laisser mijoter doucement sur feu doux..l'eau de la tomate et de la courgette suffiront..une fois l'eau commence a etre absorbée rajouter  un grand verre d'eau ou un peu plus.  laisser cuire tranquillement.. sans remuer pour ne pas casser les courgettes.

 

DSC00122


une fois viande et legumes cuits, parsemer de menthe seche bien odorante et servir tout chaud avec du pain Algerien de preference





Partager cet article

Published by Sheraz - dans saveurs salés
commenter cet article

commentaires

Naouel 22/02/2010 18:14


c'est vrai que c'est un très bon plat, yatik essaha Sheraz


sara 22/02/2010 14:32


c`est un vrai délice ce tajine j`adore, merci de ton passage sur mon blog


Présentation

  • : Saveurs d'Algérie et d'ailleurs
  • Saveurs d'Algérie et d'ailleurs
  • : La cuisine est pour moi synonyme de partage, générosité,convivialité, saveur et couleur.C'est tous ça que je suis venue partager à travers mon blog.
  • Contact

Recherche