cuisinealgerienne
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Mes gateaux de L'Aid
(20/10/2007
publié dans : patisserie
)
Je vous présente mes modestes gateaux de l'aid pour le plaisir des yeux. la majorité des recettes je les ai pris sur d'autres blogs que je citerai quand j'aurais un peu de temps incha'allah. Régalez-vous!! -
Douceurs à la pate d'amande en images
(08/10/2007
publié dans : patisserie
)
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Chamia (étape par étape+photos)
(05/10/2007
publié dans : patisserie
)
La chamia est la patisserie du mois de Ramadan par exellence. On l'appelle aussi "Kalb el louz" cela depend des regions,et à Oran c'est chamia.J'ai trouvé cette recette sur le site "marmiton" et depuis je l'ai adopté.Si vous suivez bien les étapes vous la... -
Boules de coco
(05/10/2007
publié dans : patisserie
)
Les boules de coco font souvent partis de nos patisseries sélectionnées pour la fête de l' Aid. Ils sont simples à faire,délicieux et très beaux à regarder; on les appelles aussi " Boules de neiges". Je me suis inspirée de la super recette de Minouchka du... -
Matlou' à l'orannaise
(02/10/2007
publié dans : pains et viennoiserie
)
Très consommé dans l'ouest de l'Algerie le matlou' se mange à toute occasion et particulièrement pendant le jeune du ramadan avec la chorba ou h'rira. Voici la recette que ma belle mère orannaise m'a appris: Ingrédients ( pour 2 matlou'): 400g de... -
Purée façon sheraz
(02/09/2007
publié dans : plats sans viandes
)
Les purées ont tendances à avoir un gout un peu fade C'est pour cela que j'ai voulu vous présenter la purée à ma façon elle est tout sauf fade même mon mari qui n'est pas trop purée la apprécié. Ingrédient (pour 4 pers.) 5 à 6 pomme de terre selon la taille une poignée de persil... -
Tajine marocain d'agneau au fenouil et aux dattes
(25/08/2007
publié dans : tajine sucré
)
Voici un tajine marocain que j'ai tourné a ma sauce. Vous apprécierez la saveur douce des fenouils ainsi que le sucré des dattes....Ceux qui aiment le sucré vont l'adoré. Pour 4 personnes : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon coupé en lamelles 2 bulbe de... -
Cornes de gazelles. T'cherek M'seker
(23/08/2007
publié dans : patisserie
)
J'ai réalisé ces cornes de gazelles pour une occasion et tout le monde les a appréciées. Le secret pour des cornes pas trop dur réside dans le temps de cuisson :) Ingrédients (~25 pièces): 200 g de farine 90 g de beurre ... -
Mes petits pains
(22/08/2007
publié dans : pains et viennoiserie
)
Ingrédients (pour 3 petits pains): 2 mesures de farines 1mesure de semouline 1cc de sel 15g de levure fraiche un peu d'huile un oeuf battu graines de nigelle et/ou graines de sesame Préparation: Dilué la levure dans un demi verre d'eau tiède et laisser mousser... -
L'origine de Zlabia
(10/08/2007
publié dans : patisserie
)
A l' origine de cette recette ,un patissier du Moyen Orient qui avait raté sa pate à pain, parce qu 'elle était beaucoup trop liquide.Il s'était alors exclamé:" Zella Bia",qui signifie:" je l'ai ratée".Il l'a donc fait cuire directement dans l 'huile de friture,et c'est depuis...
Présentation
- : Saveurs d'Algerie et d'ailleurs
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- : Tradition cuisine algerienne et tous horizon Religion gastronomie
- : Mon blog a pour but de faire partager mes recettes perso ainsi que des recettes que j'ai remixé,testé et qui ont été apprécié. Je suis algerienne j' aime beaucoup la cuisine de mon pays ainsi que ses traditions culinaires mais je cuisine aussi des recettes de tous les horizons. Je suis musulmane donc ce blog est aussi consacré à l'islam.
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