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Cake saveur méditerrané
(15/06/2010
publié dans : saveurs sans viande
)
Bonjour à tous! Aujourd'hui, j'ai mis du soleil dans nos assiettes en préparant un cake façon méditerrané par ses olives, son féta, ses poivrons et ses aromates du sud. Et pour cela, je me suis ... -
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Tajine de foie d'agneau
(02/06/2010
publié dans : saveurs salés
)
Bonjour à tous, Après une longue absence.....je tiens à m'excuser auprès de tous ceux qui me lisent et particulièrement à mes amies de la blogsphère. Je vous remercie pour tous vos commentaires ... -
Roses aux parfum d'orange
(22/03/2010
publié dans : patisserie
)
J'ai confectionné ces roses à l'occasion d'une invitation chez ma soeur Warda. Et c'est son prénom qui m'a inspirée dans le choix de cette patisserie car "Warda" veut dire "rose" en arabe. Je vous ... -
Tartelettes à la crème de citron et ses rondelles de kiwis
(18/03/2010
publié dans : dessert
)
Bonjour chers visiteurs, Comme le kiwi est encore présent sur les étalages du marché, je vous propose aujourd'hui de les déguster sur des tartelettes à la crème de citron. Les deux s'accordent à ... -
Bourek algérien enveloppé de pâte filo
(16/03/2010
publié dans : saveurs salés
)
Pour changer un peu du bourek traditionnel à la feuille de brick, je vous propose aujourd'hui de savourer des boureks algérien à la pâte filo... Si,si c'est possible et c'est même très léger et ... -
CheeseCake Chocolat Blanc et Spéculoos
(15/03/2010
publié dans : dessert
)
Ca fait un petit moment que ce gâteau me faisait de l'oeil, car il faut dire que visuellement il est délicieux....Et hier...je me décide enfin à la préparation de mon 1er cheesecake, ce gâteau au ... -
Tag de la 10ème photo
(14/03/2010
publié dans : tag,divers
)
C'est Rachida du blog "De ma cuisine" , un blog très généreux qui vaut le détour, qui m'a invité à jouer ce tag. Je la remercie beaucoup, d'autant plus que c'est mon 1er tag et c'est avec plaisir ... -
M'chewek par étape + photos
(12/03/2010
publié dans : patisserie
)
Le m'chewek est une patisserie tradiationnelle algerienne très facile à réaliser et qui demande peu d'ingrédients. Je me suis inspirée de la recette de mon livre "Samira" et comme à mon habitude ... -
Torsettes façon bourguignon
(11/03/2010
publié dans : saveurs salés
)
Aujourd'hui je voulais vous faire partager ma recette bourguignone avec des pâtes, car les deux s'accordent à merveille, mais jugez plutôt vous-même. A vos casseroles et bonne appétit!! ... -
Loubia à l'algerienne
(10/03/2010
publié dans : saveurs salés
)
Avec ce grand froid qui est bien décidé à perdurer, je vous propose de vous réchauffer avec une bonne assiette de loubia. Très consommé en hiver pour ses qualités nutritives, ici on l'appelera ... -
Baklawa pâte filo
(09/03/2010
publié dans : patisserie
)
La baklawa est la patisserie incontournable des fêtes dans le maghreb. Les variantes sont nombreuses selon les régions, la farce peut se faire avec un mélange de fruits secs ou seulement avec de ... -
Tiramisu mangue spéculoos
(07/03/2010
publié dans : dessert
)
Voilà un dessert qui ne manque pas d'audace, l'association de mangue acidulée avec la douce crème mascarpone, le tout sablé de spéculoos.Je me suis inspirée d'une recette trouvé sur le site "les ... -
Pain de viande et son feuilletage
(05/03/2010
publié dans : saveurs salés
)
Bonjour, alors aujourd'hui je vous propose de manger un pain de viande joliment feuilleté. Ce plat a tout pour plaire, il est économique, facile et rapide à faire,complet et surtout succulent.Que ... -
Chaussons aux thon à l'algerienne
(04/03/2010
publié dans : saveurs sans viande
)
Voici les chaussons préférés de mon cher et tendre et je le comprends car c'est un délice. Accompagnés d'une bonne salade verte ils feront le bonheur de vos papilles. Bonne appétit chers ... -
Tajine tunisien au poulet
(03/03/2010
publié dans : saveurs salés
)
Je vous propose aujourd'hui un tajine à la tunisienne qui ressemble plus à une quiche qu'à un plat en sauce comme le tajine marocain, mais tout autant délicieux.Je fais un p'tit clin d'oeil à mon ... -
M'Chekla rose bonbon
(02/03/2010
publié dans : patisserie
)
M'chekla... un classique de la patisserie algerienne qui se décline aujourd'hui dans plusieurs formes, mais ça forme original est ronde. Aujourd'hui, je vous présente mes M'chekla dans une couleur ... -
Calentica Orannaise
(28/02/2010
publié dans : saveurs sans viande
)
Un peu d'histoire... L'origine du mot calentica vient du mot caliente qui veut dire chaud en espagnol. Oran fut colonisé par les espagnols il y a très longtemps et ils ont laissés là bas cette ... -
Bourek au thon (par étape +photos)
(27/02/2010
publié dans : saveurs sans viande
)
Vous voulez cuisiner quelque chose de simple, rapide et économique, ne cherchez plus, faites des bourek!! On les mange généralement pendant le mois de Ramadan avec la traditionnelle chorba ou ... -
MAKROUT SYRIEN (étape par étape+photos)
(26/02/2010
publié dans : patisserie
)
Aujourd'hui j'ai préparé des "Makrout Syrien". J'ai trouvé cette recette dans un des livre de la serie "Gâteaux Modernes". C'est gâteaux sont exquis, croustillants à l'exterieur et fondants à ... -
Vidéo d'Algérie mon beau pays
(25/02/2010
publié dans : tag,divers
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DOUCEURS AMANDE ET CHOCOLAT
(24/02/2010
publié dans : patisserie
)
J' avais envie de mêler les saveurs amande et chocolat dans le même gâteau. C'est ma petite création et l'experience est réussit car le mélange est délicieux et appréciés de mes proches.Voici ma ... -
Boulettes de veau façon blanquette
(22/02/2010
publié dans : saveurs salés
)
Voici un classique que j'ai revisité ce soir. Verdict: tout le monde c'est régalé, du plus petit au plus grand!! A essayer absolument!! Ingrédients (5 pers): 500g de veau haché 2càS d'amande ... -
TAJINE DE COURGETTE A LA MENTHE SECHE
(21/02/2010
publié dans : saveurs salés
)
Voici une recette que j'ai testé ce soir et elle est tout simplement extra,les courgettes et la menthe sèche s'accordent à merveille. Je l'ai trouvé sur le blog de culinary delights que je ... -
MA PAELLA ET SON CHORIZO HALAL
(19/02/2010
publié dans : saveurs salés
)
Hier soir, j'ai préparé une paella, ce plat traditionnel d'Espagne aux multiples variantes. Aujourd'hui, c'est avec plaisir que je partage ma recette simple et rapide à réaliser avec sa touche ... -
TARTE ABRICOTS A LA CREME D'AMANDE
(18/02/2010
publié dans : tarte salé/sucré
)
Je vous présente une version express (faute de temps) de la tarte abricots à la crème d'amande. Le gout acidulée des abricots marié à la douceur de la crème d'amande. Ingrédients: 1 pâte brisée ... -
TOURTE AUX POIREAUX ET POULET
(17/02/2010
publié dans : saveurs salés
)
J'ai improvisé cette tourte avec des restes de poulet et des poireaux dont je ne savais que faire. Je dois dire sans prétention aucune que le résultat est pas mal du tout !! accompagnée d'une ... -
GATEAU ROULE AU NUTELLA
(16/02/2010
publié dans : patisserie
)
C'est bientôt l'heure du goûter, je dois faire un gâteau simple et rapidement. ça y est j'ai trouvé ,un roulé au nutella. 15 min. de préparation, 10 min. de cuisson et hop! le tour est joué. Je ... -
POULET AUX OLIVES ET CITRONS CONFITS
(15/02/2010
publié dans : saveurs salés
)
Ce soir, j'ai préparé un tajine typiquement marocain, le fameux poulet aux olives et ses quartiers de citrons confits. C'est un tajine coloré et savoureux, qui est souvent servis avec des pommes ... -
LASAGNES AUX EPINARDS
(14/02/2010
publié dans : saveurs sans viande
)
Voici une façon subtile de cuisiner des épinards. J'ai trouvé cette recette sur le site "marmiton" et je l'ai remixé à ma façon. Un plat végétarien et un régal pour les papilles!! Ingrédients (6 ... -
MES GATEAUX DE L'AID 2009
(11/02/2010
publié dans : patisserie
)
Je m'y prends un peu tard pour afficher mes gâteaux de L'Aid mais je n'avais pas beaucoup de temps, les voici aujourd'hui en exclusivité pour ceux et celles qui ne se lassent pas de voir des ... -
MES GATEAUX DE L'AID 2007
(20/10/2007
publié dans : patisserie
)
Je vous présente mes modestes gateaux de l'aid pour le plaisir des yeux. la majorité des recettes je les ai pris sur d'autres blogs que je citerai quand j'aurais un peu de temps incha'allah. ... -
DOUCEURS A LA PATE D'AMANDE EN IMAGES
(08/10/2007
publié dans : patisserie
)
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Chamia ou kalb elouz(étape par étape+photos)
(05/10/2007
publié dans : patisserie
)
La chamia est la patisserie du mois de Ramadan par exellence. On l'appelle aussi "Kalb el louz" cela depend des regions,et à Oran c'est chamia.J'ai trouvé cette recette sur le site "marmiton" et ... -
BOULES DE NOIX DE COCO ET CONFITURE
(05/10/2007
publié dans : patisserie
)
Les boules de noix coco font souvent partis de nos patisseries sélectionnées pour la fête de l' Aid. Ils sont simples à faire,délicieux et très beaux à regarder, on les appelles aussi " Boules de ... -
Pain Algerien (matlouh')
(02/10/2007
publié dans : pains et viennoiserie
)
Très consommé en Algerie le matlouh' se mange à toute occasion et particulièrement pendant le du ramadan avec une chorba ou un bon tajine. Voici la recette que ma belle mère orannaise m'a appris: ... -
Tajine marocain d'agneau au fenouil et aux dattes
(25/08/2007
publié dans : saveurs salés
)
Voici un tajine marocain que j'ai tourné a ma sauce. Vous apprécierez la saveur douce des fenouils ainsi que le sucré des dattes....Ceux qui aiment le sucré vont l'adoré. Pour 4 personnes : 2 ... -
Cornes de gazelles. T'cherek M'seker
(23/08/2007
publié dans : patisserie
)
J'ai réalisé ces cornes de gazelles pour une occasion et tout le monde les a appréciées. Le secret pour des cornes pas trop dur réside dans le temps de cuisson :) Ingrédients (~25 pièces): 200 g ... -
Mes petits pains
(22/08/2007
publié dans : pains et viennoiserie
)
Ingrédients (pour 3 petits pains): 2 mesures de farines 1mesure de semouline 1cc de sel 15g de levure fraiche un peu d'huile un oeuf battu graines de nigelle et/ou graines de sesame Préparation: ... -
L'origine de Zlabia
(10/08/2007
publié dans : patisserie
)
A l' origine de cette recette ,un patissier du Moyen Orient qui avait raté sa pate à pain, parce qu 'elle était beaucoup trop liquide.Il s'était alors exclamé:" Zella Bia",qui signifie:" je l'ai ...
Présentation
- : Saveurs d'Algérie et d'ailleurs
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- : cuisine du monde saveurs du maghreb patisserie et cuisine algerienne Cuisine
- : La cuisine est pour moi synonyme de partage, générosité,convivialité, saveur et couleur.C'est tous ça que je suis venue partager à travers mon blog.
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